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LA UNIVERSIDAD GLOBAL DE NUTRICION |
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Antropometría
La antropometría es una técnica ampliamente usada en la evaluación Nutricional tanto para la vigilancia de crecimiento y desarrollo como en la determinación de la composición corporal (porción magra y grasa), aspectos fundamentales de la valoración del estado Nutricional en individuos y comunidades.
La medición de diferentes parámetros antropométricos, así como la construcción de indicadores derivados de los mismos permite conocer el estado de las reservas proteicas y calóricas.
Cada día se es más consiente de que la talla y media y demás aspectos morfológicos de composición y composición corporal están menos ligados de lo que se creía a factores genéticos y más a factores de alimentación en especial en las fases de crecimiento rápido.
La principales médidas antropométrica son esim talla, pliegues cutáneos, circunferencias y dímetros corporales a partir de las cuales se constituyen diversos indicadores que permiten realizar el diagnóstico antropométrico final.
Objetivos de la antropométria
a) Evaluación del estado nutricional (por ejemplo, déficit o exceso de las reservas corporales).
b) Control del crecimiento en niños.
c) Valoración del efecto de las intervenciones nutricionales.
Características generales de la antropometría
a) Constituye un método en cierto grado objetivo y no invasivo.
b) Las medidas son relativamente sencillas, rápidas y económicas.
c) Los datos son capaces de reflejar cambios en la ingesta nutricional producidos a largo plazo.
d) Los resultados obtenidos, deben evaluarse comparado con referencias estándar de acuerdo a edad y sexo del individuo.
Parámetros antropométricos más usuales
Complexión corporal
Determinadas tablas de peso deseable establecen el pero en función de la complexión corporal del individuo (además de otros parámetros), por lo que es interesante su determinación. La complexión es un concepto que se refiere al esquema completo y por ello las medidas parta determinar la complexión deben estar basadas en medidas oseas. En el momento actual los sistemas para el cálculo de la complexión corporal son:
a) Mediante la circunferencia de la muñeca.
La fórmula que va a definir la complexión en la siguiente:
r=T (cm) /C (cm)
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